Pressoir du Manoir de Saint Bazile

Pressoir à jus de pomme entièrement automatisé situé dans le midi de la Corrèze, à la croisée du Lot et de la Dordogne.

Nos machines

Notre pressoir à pommes s’inscrit dans une tradition mais également dans la modernité en vous offrant un service rapide et un haut rendement pour vos pommes. En moins d’une heure, vous repartez avec votre jus pasteurisé et conditionné dans des cubis de 3 litres. Pour chaque kilo de pommes, 0,6 à 0,8 litres de jus sont obtenus.

Le Manoir de Saint-Bazile dispose d’un pressoir à bande qui permet à la fois de traiter de petites quantités pour les particuliers, garantissant à chacun d’avoir son propre jus de pomme, mais aussi de s’adapter aux besoins de professionnels avec une capacité de traitement d’1 tonne/h.

Ligne de pressage pasteurisation et conditionnement de jus de pomme

Comment ça marche ?

A votre arrivée au pressoir à pommes, vous serez invité à décharger vos pommes directement dans un palox positionné sur le parking à l’entrée du Manoir. Munissez-vous de contenants que vous serez en mesure de porter. Nous vous aiderons à faire un dernier tri pour vous assurer que toutes les pommes soient en bon état
Les palox sont vidés directement par nos soins dans le laveur qui va les débarrasser des dernières poussières
L’élévateur amène les pommes dans le broyeur où elles sont transformées en fine petite purée
De là, les pommes passent dans la presse à bande qui va extraire le jus (0,6 à 0,7 litre de jus par kg de pomme) et rejeter la pulpe excédentaire que nous évacuerons ensuite. Cette pulpe servira d’amendement organique dans les vignes du Manoir
Le jus est ensuite envoyé dans une cuve. Chaque client dispose de sa propre cuve et a donc l’assurance de repartir avec son propre jus
Arrive enfin la pasteurisation à 84° qui permet d’assurer la bonne conservation du jus pendant 1 an
Le jus de pomme est conditionné encore chaud dans des cubis de 3 litres.
Vous reprenez la main et vous pouvez charger votre jus dans votre voiture. Nous vous fournissons un carton réutilisable tous les 3 cubis pour présenter au mieux votre jus ou l’offrir à vos proches. Des cartons supplémentaires sont disponibles au prix coûtant (0,54€) pour ceux qui le désirent.
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